【タイ移住】「毎日がミシュラン」も夢じゃない？東京を超える“美食都市”バンコクの実力

海外移住を考えたとき、多くの方が最後に踏みとどまる理由。それは「言葉」でも「治安」でもなく、意外にも「食」だったりします。

「毎日スパイシーなタイ料理ばかりで、胃が持つだろうか」

「日本の繊細な出汁の味が恋しくて、ホームシックになるんじゃないか」

結論から言うと、

バンコクへの移住において、食の心配は1ミリも必要ありません。

それどころか、ここは今や「世界中の美食が、東京よりも手軽に楽しめる街」に変貌を遂げています。今回は、「バンコクの食生活」のリアルをお話ししましょう。

「東京24区目」は伊達じゃない

まず、皆さんが一番気にされるであろう日本食について。

よく「海外の日本食なんて、どうせ“なんちゃって”でしょ？」と聞かれますが、今のバンコクでそんなことを言ったら笑われてしまうでしょう。

冗談抜きで、ここは「東京24区目」です。

豊洲市場で競り落とされた魚が、その日の夕方にはバンコクの寿司屋のカウンターに並ぶ。そんな物流網が完全に出来上がっています。大トロも、雲丹も、日本と同じ鮮度、同じクオリティで食べられるんです。

特にここ数年、富裕層の間で爆発的なブームになっているのが高級寿司や懐石の「Omakase（おまかせ）」。

銀座の名店で修行した職人が腕を振るう店が、スクンビットエリアにはひしめき合っています。「日本に一時帰国したとき、何を食べようか迷う。だってバンコクで全部食べられるから」というのは、僕たち在住者の贅沢な悩みあるあるです。接待や記念日の食事場所で困ることは、まずないと思っていただいて結構です。

「毎日がミシュラン」も夢じゃない

僕がバンコク生活で最も感動しているのは、日本食の充実ぶりだけではありません。

「世界各国の本場の味が、驚くほど身近にある」ということも特筆すべき点です。

バンコクは、世界中から駐在員や観光客が集まる国際都市。だからこそ、イタリアン、フレンチ、インド料理、中華……あらゆるジャンルの「本物」が揃っています。

しかも、ここが重要なのですが、「東京よりも予約が取りやすく、値段もリーズナブル」なのです。

例えば、ミシュランの星を獲得しているフレンチレストランでも、バンコクなら数日前の予約で入れたりします。ドレスアップして、最高のサービスとワインに酔いしれるディナーが、東京の有名店の7掛けくらいの予算で叶う。

「今日はナポリピッツァの気分」「明日は本格的な北インドカレー」なんていう具合に、パスポートなしで世界旅行ができる。これこそが、バンコク移住の隠れた醍醐味だと僕は思っています。

一皿200円〜。屋台とフードコートで知る「タイのソウルフード」

ハイエンドな食事も素晴らしいですが、タイの食文化を語る上で外せないのが、街の至る所にある「屋台（ストリートフード）」と「フードコート」です。

ミシュランガイド・バンコク版にも、高級レストランと並んで多くの屋台・食堂が「ビブグルマン」として掲載されているのがその証拠です。

初心者への正解は「デパートのフードコート」

とはいえ、移住していきなり道端の屋台で食事をするのは、暑さや衛生面の観点からハードルが高いかもしれません。

そこで僕が強くおすすめしたいのが、「高級デパート内のフードコート」です。

日本のフードコートというとファストフードのイメージが強いですが、バンコクの高級デパート（セントラルパークやエンポリアムなど）のフードコートは一味違います。

ミシュランのビブグルマン店などの名店や人気店を誘致しているため、味は本格的。それでいて、涼しいエアコンの中、清潔なテーブルとカトラリーで安心して食事を楽しめるのです。

価格も驚くほど良心的です。カオマンガイやパッタイが、一皿60〜100バーツ（約300〜500円）程度。

普段は高級レストランで食事をしていても、「今日のランチはサクッとあの店のヌードルが食べたい」と思ったら、ふらりと立ち寄れる。この「食の振れ幅」を楽しめるようになると、タイ生活は一気に色鮮やかになります。

「辛い・汚い」の誤解を解く

「そうは言っても、タイ料理は辛いし、お腹を壊さないか心配……」

そんな不安をお持ちの方もいるでしょう。ここで一つ、誤解を解かせてください。

僕たちが普段使いするような、エアコンの効いた綺麗なレストランで食べるタイ料理は、ワイルドな屋台料理とはまた別物です。

「辛さ控えめで（ペッノイ）」とオーダーすれば調整してくれますし、そもそも宮廷料理の流れを汲む「ロイヤル・タイ・キュイジーヌ」は、辛さよりもハーブの香りや素材の旨味を重視した、非常に繊細で上品な料理です。

衛生面に関しても、過度な心配は無用です。

もちろん、道端の屋台で生ものを食べるのはお勧めしませんが、きちんとしたレストランなら氷でお腹を壊すようなことはまずありません。

スマホひとつで、名店の味をリビングに

最後に、バンコクの生活を劇的に変えた「デリバリー事情」について触れておきます。

日本ではUber Eatsが普及していますが、バンコクのフードデリバリー「Grab Food」や「LINEMAN」の浸透度はその比ではありません。

屋台の麺料理から、ミシュラン店（ビブグルマン）の料理まで、ありとあらゆるものがスマホ一つで届きます。しかも、配送料は無料から高くても数百円程度。

雨季で外に出たくない日や、単純に疲れている日は、コンドミニアムのロビーまで熱々の料理を届けてもらう。この快適さを知ってしまうと、もう自炊には戻れないかもしれません。

まとめ

バンコクへの移住は、食生活の「妥協」ではありません。むしろ、人生における食の楽しみが何倍にも広がる「アップグレード」です。

朝はパリのようなカフェでクロワッサンを、昼はサクッと本格飲茶を、そして夜は絶景のルーフトップバーでカクテルを傾ける。

そんな彩り豊かな食生活が、ここには待っています。